Melody，我是!

距離上次吃活魚專賣店

已經是七八年以前了

住高雄時會跟同學到嶺口吃活魚十三吃

晚上在斜張橋下吃魚實在很爽快

不過雖然嶺口那家活魚餐廳號稱現點現煮的

但點完菜後馬上就端上來實在很可疑啊

今天和同事們約來濟南路上的黃河蜀魚館

完全刷新了我對活魚數吃的看法

店外擺了一個玻璃箱，裡頭養了好多隻大鯉魚

在位子上坐著等上菜時，老闆一直往外頭玻璃箱撈魚進來

來來去去好多回，生意真的很好呢

因為是現點現煮的

所以要等半小時左右才能上菜

雖然今天不必看菜單點菜，在等待的同時也拍拍菜單

隨桌都會附上一壺熱麥茶

可以一直續壺哦，因為我們聊天聊得太盡興了

所以一直會口渴

活魚三吃料理有豆瓣魚、砂鍋魚頭、還有（椒鹽、蒜泥、糖醋、豆酥）四選一，我們選椒鹽口味

在等待煮魚的同時

汪東城先生送上四盤涼拌菜讓我們四選二

我們選了豆干小魚和小黃瓜

豆干小魚很香，鹹淡適中，雖然看起來辣椒很多但其實不很辣

小黃瓜上頭有淋了一些醬，聞起來有點蒜味及味增味道

這兩盤小菜大家都滿捧場的，全都吃光光囉

老闆娘說燉煮的料理要等比較久

所以會先幫我們上椒鹽魚

但卻是砂鍋魚頭先上桌

我們一伙人都餓了，所以狂喝湯狂吃這鍋

瞧瞧！這隻魚的頭好大哦

炸過的魚頭煮了湯仍然完整，湯汁也不會混濁

吃起來不像炸過般結實，嫩嫩的肉質依然入口即化

尤其靠近魚眼的部份很Ｑ彈，要補膠原蛋白趁現在

鍋裡的板豆腐吸了飽飽的魚湯

吃起來超爆漿的

川丸子和花枝丸口感不錯

特地切四分之一的大小不止好入口，也讓份量看起來更多了

豆瓣魚上桌時幾乎佔滿了整個桌面的空間

豆腐燴煮的很入味，鹹鹹辣辣的很下飯

不過我們怕吃不完，所以沒點飯來配

左上角這塊就是魚蛋，好大塊哦

我們五個各切一塊去吃還有剩

魚尾至魚身的長度足足有30公分長

魚兒啊魚兒啊，你是吃歐羅肥長大的嗎？？？

盤子的寬度有40公分長

我們5個人還是吃不完啊

一來是辣度我比較不能接受（我走清淡口味）

二來同事們都食量較小，而且邊吃邊聊很快就飽了

事後老闆有告知我們辣度跟芡的濃度是可以調整的

很客製化的服務，讚讚！！

魚蛋一顆顆的口感好奇妙哦

剝滋剝滋的在嘴裡跑來跑去的

豆瓣醬的滋味有入到魚蛋裡頭，是以前沒吃過的滋味

今天有遇到magic、QQ、B醬、珍妮特她們

magic收到了泡菜的宅配，還分享給我們這桌

太感謝囉

椒鹽魚塊炸得很酥脆

魚骨都炸酥了可以直接吃進去

但魚肉仍保有Ｑ嫩有彈性的口感

完全沒有因為失去水份而乾澀

這招真厲害啊！！

豆酥魚塊是magic她們那桌點的

交換來吃看看

我發現不管是哪種烹調方式都可品嘗到魚肉本身的鮮味

豆酥魚屬於較重口味的，撲鼻而來的豆酥香氣十分濃郁

我吃到的部位偏魚肚，油脂豐富軟滑，很不賴呢

黃河蜀魚館轉角也有一家活魚店

同事有問老闆擔不擔心被搶生意

老闆說是阿姨開的店，賣的東西都一樣，自已人不怕被搶生意啦

可愛的店狗一直走來走去的

超聰明的一叫就過來

好像真的聽得懂人話

超可愛的啦～如果我家咩咩也能這麼聽話就好囉

黃河蜀魚館

02-2752-3793

台北市大安區濟南路三段66號