Melody，我是!

還記得前陣子大愛電視台播放的”春風伴我行”

這是我每天定時都會收看的八點檔

劇中從小演到大的女兒角色就叫做姚若荷

而且巧的是” 若荷蔬食時尚餐廳”就是劇中的場景

因為這片是演出真實的生活劇情

所以這家店的由來就讓我憑記憶描述吧

方老師(若荷的媽媽)原本和朋友合夥開了一家素食餐廳

但因負責人要移民而讓方老師頂讓下來

方老師除了教育工作之外也忙於慈濟

所以將經營餐廳的重責大任交給女兒姚若荷

一開始若荷接下餐廳時生意不算太好

因為附近餐廳太多，要創造出素食餐廳的特色才能吸引顧客

若荷到處品嘗附近生意好的店

研究菜單、口味、餐廳動線等等

因和主廚討論改菜單一事　引起主廚的不滿

認為若荷已經嚴重侵犯主廚在廚房的專業地位了

進而負氣離職

一時之間找不到廚師可以出餐點

只好暫時改賣不必廚藝的火鍋餐

但因一般素食火鍋沒特色　所以生意一落千丈

若荷突有靈感想研究出有特色的火鍋湯底

熬食試出南瓜湯等其他鍋底

而這一試竟也讓餐廳的生意大有起色

因為今天是平常日

所以東區逛街的人並不多

但是若荷餐廳卻是客滿的

幸好我們來得早，否則沒訂位的我們就可能沒得吃了

店內裝潢走的是中式古典風格

近來吃素養生的人越來越多了

而素食餐廳也越多樣化

像以前比較常見的素食餐廳除了自助餐之外，就是麵館較多

現在素食也能吃得很時尚很氣派，甚至很法式

若荷素食火鍋的食材都很新鮮

菜也都長得很漂亮乾淨，豆製加工素料等便宜食材較少

但現在因風災而貴到不行的菜卻很多

連金針菇都包了起來

一次拿一個不怕弄得散散髒髒的

冷飲有三種選擇

酸梅湯、無糖麥茶、冬瓜茶

我覺得酸梅湯很好喝

生津止渴又不會過酸，我喝了三杯

除了火鍋之外也有熟食區

兩種魯什錦的銷路很好

常常過來看都是快見底的狀態，補完又是一陣搶食

略帶輕辣的魯什錦樣樣都入味

油豆腐吸了飽飽的湯汁，一咬就會爆漿

胡蘿蔔沒有怪味，和白蘿蔔一樣清甜

素腰花口感脆脆的，豆皮軟軟嫩嫩的

帶點鹹鹹甜甜的魯汁讓我好想配飯吃哦

水果吧在冰箱裡

有西瓜、鳳梨、百香果等等

甜點有蜜蓮子、薏仁、熱紅豆湯、黑糖粉粿

還有明治冰淇淋

不用免洗餐具

非常環保的一家餐廳

我們選了店員推薦的南瓜湯底和養生藥膳湯底

南瓜湯底呈稠稠的狀態，不管煮什麼食物都帶有南瓜的香甜味

湯很好喝，光是喝湯加湯就加了三次之多

藥膳湯沒有像當歸等中藥的苦苦味道

反而是很吸引人的香味，一聞就開胃

湯裡也有不少的素菇料，是在冰箱裡夾不到的哦

醬料區也是很可觀

常見的沙茶、醬油、醋一點也不稀奇

中間綠綠的香椿醬就少見了

另外口味較重的人也可以加辣加糖加香油

總之任君調配

接下來杯盤狼藉的畫面就不強迫各位看了

因為素食火鍋不容易感到油膩

慢慢吃竟也讓我們吃了快三小時

服務人員也很熱心的常來加湯

中間同事有問店員老闆娘有沒有來上班

店員回答因剛從英國回來，現在還在調時差

？～

是啊！若荷可是留英留澳過的留學生呢

而且～若荷的弟弟(德明)也應該待在英國了吧

我們簡直入戲太深了～好像跟她們一家很熟似的

最後的甜食來點蜜蓮子和西瓜做結尾吧

蜜蓮子很甜　若加入熱紅豆湯應該是比較剛好的

但我實在吃不下紅豆湯了，單吃蓮子也不賴

若荷蔬食火鍋餐廳和坊間素食真的很不一樣

在食材的挑選上都以天然為主

少吃加工品對身體才是有好處的

不止是選擇多樣、口味也多樣

席中有不少師父們來用餐

能和大家在同一餐廳吃飯，我覺得真是功德無量啊～

而我那行動派的同事在吃完飯後一會兒

就去捐了250c.c.的血，佛心來的！

若荷蔬食時尚餐廳

台北市大安區敦化南路一段160巷58號

02-2752-0838