Melody，我是!

平常不太吃辣的我

一點點辣度就會眼淚鼻涕一直流

不過考量到冬天到了

確實需要些熱騰騰的食物來暖一下身心

這家新開張的川七新川式料理有吸引到我的目光

找了幾個同事一起來享受享受

位於二樓的川七新川式料理招牌很明顯

從中山北路轉進農安街就可以看到了

往二樓的樓梯間有個很大的川七字樣

像這樣的川菜料理餐館，還沒看過這麼時尚的

正值用餐時間，座位也陸陸續續坐滿要用餐的客人

空間很大，座位也不少，看來大家都川式料理的接受度都很高

除了開放的區域外，也有包廂可以預約

延續川式料理給人的火辣印象，裝潢和menu也是紅色系的

川菜自古講究以味為本，其味型之多，居各大菜系之首

麻、辣、甜、酸、苦、香、鹹為川菜的基本味型

在這七種基本味型的基礎上，又可調配變化20多種複合味型

桂花琉璃露據說是招牌，因為要等一位同事趕過來，所以就點來喝看看

桂花凝結在果凍裡，透明晶亮好誘人，濃郁的桂花香撲鼻而來

酸酸甜甜還不錯喝。

酒精類飲料或軟性飲料都是在這個吧台調配

第一道菜-辣子乾烹雞

由乾辣椒和蒜片乾炒雞丁，香辣有勁

雖然看似整盤紅咚咚的，但其實辣度不如想像

雞肉軟嫩入味，滿滿的辣粉佈滿肉塊，一塊入口就我眼淚決堤

待口中適應了辣味後，還真是讓人一口接一口的吃

尤其是炸乾了的蒜片，咔滋的口感就像餅乾一樣爽脆美味

在雞塊吃完後，蒜片也被吃得乾乾淨淨

腐醬空心菜

這道無國界料理也常在泰式料理看到

鹹香夠味的豆腐乳和空心菜拌炒過後

空心菜除了蒜頭味之外，還多了腐乳提味

整個美味提升到最高點

baby椒炒五花肉

成都泡菜捲因為材料不足，所以改以等價菜色替代

我們選擇了這道baby椒炒五花肉真是選對了

baby椒一點也不辣，帶點甜甜的baby椒有些青椒味

五花肉不油不膩，口味偏重，十分下飯

老皮嫩肉

炸得外皮皺巴巴的雞蛋豆腐裡面可嫩得呢

不平滑的表皮輕易的吸附了湯汁

粗糙的和滑嫩的兩種口感在嘴巴裡譜出衝突的美感

玉串金沙蝦

蝦子連殼帶頭整隻被炸得香酥可口

沾裹上鹹蛋黃風味特殊，整隻吃光光還覺得意猶味盡

這道料理如果可以搭配啤酒一起吃，一定很過癮

銀絲捲

鹹酥雞常會吃到的炸銀絲捲，沾上甜甜的煉乳，口味很不一樣

往常吃炸銀絲捲都是椒鹽口味的，相信大多數人都吃過

但甜口味的銀絲卷完全打破我的既定印象，脆脆香香又甜甜

辣到快麻痺的舌頭終於得到了解放

重頭戲－川七串串鍋

火紅的油海在鍋裡似乎風平浪靜，但在油面下可是熱燙到翻滾呀

服務人員先為我們各裝一碗原湯試口味，才小小一口就讓我眼口鼻噴火了

加入清湯後就好多了，但還是無法喝進肚裡

鍋底的菜和鴨血十分入味好吃，鴨血軟嫩多汁卻一點也沒辣度

要不是吃不太下了，還想再多叫一盤呢

雞肉串

因為同事不吃牛所以點雞肉串，在麻辣鍋裡煮了很久的雞肉口感不柴反而出奇的軟嫩

花枝、蝦、火鍋料、凍豆腐

我看其他人的食記都有香菇，我們這盤沒有= = a

凍豆腐的滿意度最高，蝦子串起來容易剝殼，這兩種好吃

火鍋料普通，花枝煮後有點硬，咀嚼滿久的

親切的服務人員為我們桌邊服務

看她忙著幫我們盛湯下料、添湯加水，服務很到位

雖然忙碌但臉上還是掛著微笑，給人感覺很舒服

等候同事時間超過一個多小時，他們也沒有來催促要上菜

用餐結束後我們坐在位子上聊天，也沒有來下逐客令

不時有人來為我們倒水，直到我們離開

對我而言好的服務品質是最重要的，身為客服的我，對這方面很敏感

新餐廳有好的開始就是成功的一半，希望他們能延續下去

要長久經營真的需要一番努力