Melody，我是!

鍋類料理應該都會想到像涮涮鍋或火鍋那樣的湯湯水水吧
這個蒸鍋很不一樣
居然不是用湯來煮熟食物，而是利用蒸氣!
蒸氣耶，感覺很養生吧。
確實是很養生，因為食物的熟度要嚴格控制避免過老
調味也是很清淡，基本上只要熟了直接吃原味即可
腎臟應該開心的跳起舞來了吧！

其實就地理位置而言，是挺方便的
大大的招牌也很好認，美術東五路這附近到了晚上，營業的店家不多
幾乎一眼就能找到了

 

店內空間很大很寬敞，就是那種大聲喧嘩都不怕招來白眼的舒暢感
桌數其實並不如想像的多，感覺很容易客滿的樣子
建議如果要來用餐，事先預約比較好哦!

 

登愣～這是今晚要為我們服務的鍋具
一個超大的鍋，中間有個蒸氣噴孔，上面還有放一個蒸盤
第一眼看到時當然無法理解要如何用這個神奇的鍋具來煮食
接下來都有專人服務，請放心。

今天桌邊服務人員叫琇琇，她可是個很可愛又活潑的妹仔
她先把生米及雞丁放進砂鍋裡要用來煮粥
可是一滴水都沒有放哦，那這樣是要怎麼變成粥啦？
文末介紹

前面提到養生要吃清淡，吃食物的原味
但也是有人比較重口味啊(我不會說威哥一開始就挖了很多沙茶醬)
這裡也有提供醬料可以自行調配哦!
店員也很勤勞的補足備料，環境也立馬上整理
大家都知道醬料區常常會滴的髒兮兮的嘛，結果這裡完全沒這個問題
要給他們一個讚哦

桌子上也有擺放玫瑰鹽及研磨胡椒可以自行調整口味的

上菜速度很快，因為都是生鮮直接上菜
再用那個神奇的鍋子來蒸熟食物
每道食材的烹調時間都不一樣
所以旁邊有放上個數字牌代表分鐘數
放上蒸盤後按下計時器就可以等著吃囉
沒錯，有！附！計！時！器！

今晚菜色非常之豐富，我們等不及要大快朵頤了

前面看到很多海鮮吧
店家保持新鮮的方式不是用什麼急速冷凍之類的
最新鮮的吃法是現撈A
有一大堆水族箱存放著待宰的漁獲們
Sonia有幫忙錄一段影片

在我們就座時，已經立刻幫我們沏好茶了
補熱水的速度也很快，但明明他們都很忙啊~XD 

蒸鍋上蓋是透明的，完全可以看到食材的褪變過程

蝦子跟玉米筍的熟成時間相同
所以就一起放進鍋子裡蒸了
玉米筍為了保持新鮮及水份
居然連皮都還留著，我還真的沒看過玉米筍穿衣服的樣子耶XD
蝦子選的是泰國蝦，蝦子真的很新鮮活跳跳的
蒸熟後紅通通的樣子忍不住想啾它一下

每隻蝦的蝦頭都有鮮甜的蝦膏
蝦肉Q彈又脆口，殻很好剝就是新鮮的證明

玉米筍有嫩度，沾一點鹽就很好吃了
可以再來一盤嗎老闆？

菇菇大集合
蒸熟後的菇菇一整個水嫩多汁
在煙霧中閃閃動人，這個也是直接吃就好吃
沾鹽也能提出菇菇的鮮甜味

軟絲搭韮黃
軟絲的話強烈建議要去拿薑醋醬來沾
一整個對味到不行
想到薑醋醬我就又想要拿蕃茄來沾了
軟絲的口味軟Q軟Q，一點也不硬
厚度很足，口感上又提升了一層

黃斑魚
據琇琇介紹他是石斑魚的一種
魚肉鮮嫩，肉質細膩略帶彈性
因為有放上薑絲去腥，所以吃起來也有薑的香氣，卻不會辣哦

牛五花高麗菜
牛肉已經是薄片了，熟得快
和高麗菜一起蒸，可以吸收菜的甜味
高麗菜也可以吸收肉的鮮美
兩者搭配的將將好

雞腿肉娃娃菜
這個不在招待的範圍內，但我們一群人食量大，店員琇琇也推薦
另外就加點了這份
雞肉據Sonia表示應該是有用太白粉抓過
蒸熟後的口感很滑很嫩，肉質有彈性
也是建議加點鹽就很棒了

蒸鳳螺
鳳螺一般都是吃涼的或炒九層塔吧
這麼吃蒸熱的還真的很少見
用牙籤把肉挖出來還算是輕鬆
肉質QQ脆脆的，會一直吃停不下來耶

蒸紅蟳
這三隻紅蟳真的伙食很好的樣子
母的蟹黃公的蟹膏個個都很飽滿
新鮮又甜，完全是吃螃蟹的大享受
沾點薑醋醬不止口味上協調，還可以預防太寒的問題

蟹黃有沒有驚人啊

最後， 一開始就放進鍋子裡的生米經過數種食材蒸熟後滴落的湯汁
已經煮成了一鍋鮮美的粥品了
加點芹菜就是一道美味啦，店家還附上菜餔可以配著吃
用這道粥品劃下今天完美的句點囉～

感謝店家招待

ごちそうさん