Melody，我是!

中國宮廷風的京兆尹位於仁愛圓環附近

從四維路走進來就看到富麗堂皇的店門

建築物的設計及燈光的佈置都很華麗高貴

才7點不到就已經客滿了

還好事先有記得訂位

因為廳內燈光明亮所以我的爛相機沒辦法對好焦

幾乎有一半以上的照片都毀了

 

套膳有三種組合可以選擇

●圓滿養生套善 480元/1人份
●福壽養生套善 660元/1人份   
●康寧養生套善 880元/1人份

看到三種不同的價位，誘發了想從貴的開始點的壞習慣

 

 

御用冷盤－雪菜山藥

微微辣的口味很開胃

 

 

御用冷盤－牛筋

以蒟蒻製成的牛筋果真有牛筋的滑Ｑ彈性

香味也和牛肉麵店用的五香味很接近

有讓人誤以為吃到牛筋的錯覺

 

 

風味小吃－松子山藥羹

濃稠的山藥羹香氣十足

順滑的口感和脆脆的松子在嘴裡一搭一唱

好不熱鬧啊

 

 

風味小吃－竹笙南瓜羹

與西式的南瓜濃湯相似

但口味更單純一些

竹笙本身沒有特殊味道

打碎和在南瓜羹裡增添了些咀嚼的口感

 

 

滋養碗麵－炸醬麵

素食的炸醬麵以前有吃過

但是京兆尹的配菜比較多

服務員提醒要趁熱快拌麵，等涼一點就拌不開了

 

 

養生佳餚－黑椒猴頭蘑

炸過的猴頭菇口感Ｑ脆

外層甜甜鹹鹹的醬汁深得我心

黑胡椒的味道不明顯

 

 

 

養生佳餚－御炒時蔬

大陸妹和菇類及枸杞一起炒

打破傳統觀念素菜一定很油的迷思

清爽而適中

 

 

御膳餑餑－五香醬燒餅

燒餅香酥而且多層

輕輕咬就酥化開來

中間夾上醬素肉像極了中式漢堡

口感略乾

 

 

御膳餑餑－蘿蔔絲酥餅

像現烤的一樣熱騰騰的上桌

芝麻滿滿的舖在上頭

完全吃不出芝麻外的味道

 

 

傳統小吃－養生小籠包

一份只有一個，白白的麵皮裡頭包著純紅蘿蔔泥

這味道，該只有我家咩咩會喜歡吧

 

 

傳統小吃－養生小籠包

紅蘿蔔麵皮吃起來倒沒有特殊味道

裡頭的素肉餡滿香的

 

 

養生佳餚－山藥枸杞炒蘆筍

山藥本身帶點滑滑脆脆的口感

和蘆筍炒過後有點勾芡後的效果

清清淡淡的十分養生

 

 

養生佳餚－百合炒蘆筍

菜單上並沒有這道，店家為了讓我們儘量不吃到重覆的菜餚變化出來的

百合的花瓣可食用，口感像嫩荀片

 

 

養生佳餚－養生什錦炒飯

以香椿調味，彩椒增加色澤及口感

飯粒鬆散分明，口味滿獨特的

 

 

養生佳餚－紅燜猴頭蘑

和前一道黑椒口味不同的是甜味比較重

而且沒有炸過後的乾硬

 

 

鹹點結束

來碗冰沙清清口味

御用飲品－養生烏梅雪酪

烏梅很香但太酸了，只吃了三分之一即宣告棄權

 

 

御用名點－(上)驢打滾、(左)山渣糕、(右)碗豆黃、(下)芸豆糕、(中)蓮蓉捲糕

每種點心的甜度都不高

 

 

 

紅樓美點－水晶珊瑚燕窩燉奶

奶酪和上層透明的燕窩一起吃

在口感上有點不易分辨，奶香濃郁而滑口

乾果倒有點破壞整體感的成分

 

 

紅樓美點－果仁燉奶

也就是加了杏仁片的奶酪

碗很大但只有小布丁的量

和燕窩燉奶的味道很像

 

服務員強調他們所使用的食材都是自然不加工的素料

保證吃過一次就會愛上

吃過之後雖然沒有愛上吃素的感覺

但覺得素食的烹調真是一門學問

能在有限的材料及味道中變化出不同的美味