Melody，我是!

據我所知台灣的肉圓有三種吃法

一種是炸肉圓，慢火炸熟的肉圓皮較有咬勁，但也較油一些

一種是南部常見的蒸肉圓，口感較清爽柔軟

另外也有將肉圓加進湯裡的吃法

滋味各有千秋，各有擁護者

身為南部小孩的我當然最常吃的就是蒸肉圓了

但自從上台北工作後卻很少吃到

不曉得是不是北部人不愛蒸肉圓的口感

大多肉圓店都是賣炸肉圓

這次體驗的蒸肉圓可是遠從屏東宅配上來的哦

屏東縣萬丹鄉的梅仔肉圓店地處偏僻

但可是美食節目鳳中奇緣有介紹到的路邊攤美食哦

店家也很大方

提供了三種口味的肉圓、茶葉蛋以及人氣旺的豬血腸湯

收到宅配之前，其實店家已經聯絡過好幾次了

一再的確認宅配時間、是否收到商品以及食用方式

真可說是用心至極的好店家

收到大嘴鳥的低溫包裹就是這麼大一箱

上方還貼有食用方式

開箱後滿滿的體驗品都快把我嚇壞了

其實最先嚇壞我的是濃濃的蒜味

裡面有蝦仁肉角肉圓二入、筍仔肉角肉圓二入、鮮肉肉角肉圓三入、茶葉蛋三入

另外還有店家的沙必蘇－豬血腸湯

貼心的店家把醬料另外包

蝦仁肉角肉圓專用的蝦漿淋醬、肉角和筍子肉圓的柴魚淋醬、蕃茄醬、辣椒醬、甜辣醬

還有香菜及蒜泥（好險蒜泥是另外放的，我不太吃蒜！）

豬血腸湯也是分開包得好好的

大骨湯一包，豬血豬腸一包、韭菜酸菜油蔥酥一包

為了呈現最原始的風味

我選擇用回蒸的方式來加熱

鮮肉肉角肉圓的外皮軟軟QQ的，冷藏回蒸後的口感依然不差

裡面的肉餡是屬於大塊的肉塊，咬起來口感札實

在調味方面是甜鹹適中，肉餡不沾醬吃就很有味道，加入特調的醬料則更濃郁

不像有些肉圓的肉餡是細碎的絞肉，粉味較重又不鮮甜

以市面上肉圓上的份量來比較，梅仔肉圓算大顆的，女生吃兩顆至三顆就會飽了

筍仔肉角肉圓很有趣

肉圓裡有肉餡，在上面也有肉餡

還沒挖開皮就可以看到好多一條一條的筍絲

筍仔肉角口味的跟鮮肉的差不多，口感上多了筍絲的脆甜

以前有吃過加入筍塊的肉圓，筍塊和肉都要分開吃

但筍絲和肉卻可以每一口都吃得到

蝦仁肉角肉圓

一顆SIZE比我的拳頭還大的肉圓形狀很飽滿

蝦仁只有兩隻，有點小小不滿足

特製的蝦漿沾醬果真有濃濃的海味

不起眼的褐色醬汁為這顆肉圓注入了生動的靈魂

絕妙的滋味在好吃等級以上

茶葉蛋也是店家自豪的商品

如果以超商茶葉蛋和梅仔肉圓的茶葉蛋相比

那可就太小看這顆蛋了

花費了三天的時間，用中藥包、醬油、甘草和紅茶包滷製而成的真功夫

讓茶葉蛋不止入味香醇，還會喉韻回甘

按照店家的說明直接冰吃，這味道真是特別

原本以為滷了那麼久，茶葉蛋應該會變鐵蛋了吧

但結果不然，滷了三天的蛋不會硬，跟剛滷的蛋一樣軟Ｑ

豬血腸湯

豬腸被清理得很乾淨沒有臭腥味

豬血的口感QQ的，加入韭菜酸菜油蔥酥就變得好香

整個喝起來就像是剛煮好的熱湯一樣

如果不說，誰知道這是冷藏宅配來的美味呢

梅仔肉圓店

屏東縣萬丹鄉社上村社皮路三段451號

08-707-2613